在编辑专业方面，以下大学表现突出：

北京大学：

北京大学的编辑专业历史悠久，科技编辑专业尤为突出，是国内知名的编辑专业院校之一。

清华大学：

清华大学的科技编辑专业也是国内领先的，其编辑专业在科技出版领域具有很高的声誉。

复旦大学：

复旦大学在中文专业、新闻学和广告学等方面都有很高的水平，编辑专业也备受认可。

中国人民大学：

中国人民大学在新闻学和传播学专业方面有着深厚的学术积淀，编辑专业也相当优秀。

武汉大学：

武汉大学的编辑专业，特别是图书编辑专业，历史悠久，实力雄厚。

中国传媒大学：

中国传媒大学的编辑专业在国内处于领先地位，拥有优秀的师资力量和完备的教学设施，被广泛认为是编辑专业的翘楚。

北京印刷学院：

北京印刷学院的编辑出版学专业是国家级特色专业，借助北京的地缘优势，教学条件完备，特色优势鲜明。

南京大学：

南京大学的编辑出版学专业入选了国家级一流本科专业建设点，显示出其在编辑领域的较高水平。

四川大学：

四川大学的编辑专业在综合类院校中表现优秀，深受认可。

南开大学：

南开大学在编辑出版学专业方面有着较完备的人才培养体系，是国内开展出版学科建设最早的三所高校之一。

综上所述，这些大学在编辑专业方面都有各自的优势和特色，建议根据个人兴趣、职业规划以及地理位置等因素，选择最适合自己的大学。