甘肃艺考空乘的考试科目主要包括以下几个方面：

形体观察

形体观察主要评估考生的身体比例、体型和形象气质。考官会测量考生的身高、体重、三围尺寸、肩宽、体差等，以评估考生的身体比例是否协调。此外，形体观察还包括对考生五官、牙齿、颈部、肩膀、躯干、双腿和手的观察，要求考生挺胸、收腹、展肩、提髋，整体造型大方、匀称、协调。

口试

口试主要考察考生的思维敏捷度、语言表达能力和情感表达。考生需要口齿清晰、普通话标准，英文发音准确，富有表现力和感染力。口试内容可能包括即兴发言、情景模拟等，要求考生思维敏捷、感情真挚，体现青年人健康、积极向上的精神风貌。

行走表现

行走表现主要测试考生的步态、造型和身体协调性。考生需要展示自然大方的步态、有节奏感的步伐，以及良好的身体表现能力。此外，造型要求考生把握人体的均衡感，展现出优雅、自信的形象。

才艺展示

才艺展示主要考察考生的艺术表现力和创造力。考生可以选择唱歌、跳舞、朗诵、乐器演奏等形式的才艺进行展示，要求内容表达准确、有韵味，能够深刻地理解作品并准确地把握节奏。

英语能力测试

英语能力测试主要评估考生的英语听说读写能力。考生需要具备流利的英语口语和书写能力，以应对与不同国家的乘客进行有效沟通的需求。英语能力测试可能包括听力、口语、阅读和写作等方面的测试。

形象气质测试

形象气质测试旨在挑选出外表与内在素质兼备的优秀空乘人才。考生需要展示良好的仪态举止、令人愉悦的笑容，以及具备应对突发状况的应变能力。

心理素质测试

心理素质测试评估考生在面对压力、疲劳和紧急状况时的应对能力。通过模拟各种情境，测试考生的心理承受能力和应变能力。

专业知识测试

专业知识测试考察考生对航空专业知识的掌握情况，包括民航运输、服务礼仪、应急处理等方面的内容，以确保考生具备必要的业务知识和技能。

综上所述，甘肃艺考空乘的考试科目涵盖了形体、语言、才艺、英语、形象气质、心理素质和专业知识等多个方面，旨在全面评估考生的综合素质和潜力。建议考生提前进行充分的准备和训练，以应对考试的要求。