在河北的大专院校中，有以下一些专业是比较热门且就业前景较好的选择：

机械制造：

河北省是一个制造业比较发达的省份，机械制造专业毕业生的就业机会较多。

电子信息工程：

随着科技的快速发展，电子信息工程专业的需求也在不断增加。

计算机科学与技术：

IT行业对计算机专业人才的需求一直较高，该专业的就业前景较好。

土木工程：

土木工程专业的毕业生在建筑、交通等领域有广泛的就业机会。

软件工程：

软件工程是当前IT行业的热门专业，就业前景广阔。

农业资源与环境：

随着人们对环境保护意识的提高，该专业的就业前景较好。

食品科学与工程：

食品科学与工程专业在食品行业有广泛的应用，就业前景较好。

护理学：

由于医疗行业的需求量大，护理专业的就业前景较为广阔，且就业稳定。

旅游管理：

河北省旅游资源丰富，旅游管理专业毕业生的就业机会较多。

电子商务：

随着电子商务的快速发展，电子商务专业毕业生的就业前景越来越好。

此外，还有一些特色专业如测绘地理类、道路运输类、电力技术类等专业，这些专业在河北省的高职高专院校中也有较好的就业前景。

建议在选择专业时，结合自身的兴趣和职业规划，同时考虑专业的就业前景和行业需求。例如，如果你对计算机技术感兴趣，计算机科学与技术专业是一个不错的选择；如果你希望从事医疗行业，护理学专业可能更适合你。