扬州主要的大学包括：

扬州大学

简称“扬大”，坐落于江苏省扬州市，是江苏省人民政府和教育部共建高校，江苏省属重点综合性大学，江苏高水平大学建设高峰计划A类建设高校。全国首批博士、硕士学位授予单位，全国率先进行合并办学的高校，江苏—英国高水平大学联盟成员，入选国家“111计划”、国家建设高水平大学公派研究生项目、国家“特色重点学科项目”建设高校、卓越工程师教育培养计划、卓越农林人才教育培养计划、国家级大学生创新创业训练计划、新工科研究与实践项目、中国政府奖学金来华留学生接收院校、全国首批深化创新创业教育改革示范高校、全国高校实践育人创新创业基地。

扬州大学广陵学院

是扬州大学下属的独立学院，位于江苏省扬州市，提供本科教育。

南京邮电大学通达学院

由南京邮电大学创办的全日制本科独立学院，位于江苏扬州。

扬州市职业大学

市属全日制综合性高等职业技术院校，前身为1906年创办的晚清新式学堂，国家建设类技能型紧缺人才培养试点高校，教育部高职高专人才培养工作水平评估的优秀院校。

扬州环境资源职业技术学院

提供专科教育。

扬州工业职业技术学院

提供专科教育。

江苏旅游职业学院

提供专科教育。

江海职业技术学院

提供专科教育。

扬州中瑞酒店职业学院

提供专科教育。

这些大学在各自的领域有着不同的特色和优势，涵盖了工、理、文、经、管、法、教育、艺术等多个学科门类，为扬州市及周边地区培养了大量专业人才。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的大学进行报考。