学习酒店管理与数字化运营专业可以掌握以下技术和专业知识：

旅游管理学和酒店运行与管理：

这是酒店管理专业的基础知识和技能，涵盖酒店运作、管理与服务等方面的工作内容。

宴会设计和菜单制作：

学习如何设计和制作宴会菜单，以满足客户的不同需求。

客房销售和对客服务：

掌握客房销售技巧和对客服务标准，提供高质量的客户体验。

清洁保养：

了解并制定清洁保养的工作程序和标准，确保酒店环境的整洁和舒适。

酒店各个工作环节的计划、组织、指挥、控制和协调：

学习如何有效地管理酒店各个工作环节，确保高效运营。

数字化技术应用：

掌握现代酒店信息系统的应用，提高工作效率和服务质量。

消费者行为心理：

了解消费者在酒店服务中的心理需求和行为模式，提供个性化的服务。

营销和酒店督导管理：

学习酒店营销策略和督导管理技巧，提升酒店的市场竞争力。

基础会计和财务管理：

掌握酒店财务管理的基本知识，进行有效的财务规划和控制。

人力资源管理：

学习如何招聘、培训和管理酒店员工，提升团队的整体素质和服务水平。

酒店客户关系管理：

掌握客户关系管理技巧，提升客户满意度和忠诚度。

前厅服务与数字化运营：

学习前厅服务流程和数字化运营方法，提高前厅服务效率。

客房服务与数字化运营：

掌握客房服务标准，并运用数字化手段提升服务质量。

餐饮服务与数字化运营：

学习餐饮服务流程和数字化运营技巧，提升餐饮服务的质量和效率。

酒店数字化营销：

掌握酒店数字化营销策略，提升酒店的在线营销能力。

酒店财务管理：

学习酒店财务管理的知识和技能，进行有效的财务规划和控制。

酒店督导管理实务：

掌握酒店督导管理的实际操作技巧和方法。

酒店英语：

学习酒店英语，提升与国际客户的沟通能力。

服务心理学：

了解服务心理学的基本原理，提升服务质量和客户满意度。

旅游职业礼仪：

学习旅游职业礼仪，提升专业形象和服务水平。

沟通技巧：

掌握有效的沟通技巧，提升团队协作和客户沟通能力。

酒店战略规划：

学习如何制定长期的业务发展计划，应对市场变化和竞争压力。

实践经验：

通过实习和实践活动，将理论知识应用于实际工作中，积累宝贵的实践经验。

这些技术和专业知识将为学生在酒店行业中的职业发展提供坚实的基础，使他们能够胜任各种服务和管理岗位，并适应数字化时代酒店业的快速发展。