在专升本兽医专业中，有几所学校表现突出，可以根据不同的评价标准进行选择：

河南牧业经济学院：

位于郑州市，由郑州牧业工程高等专科学校和河南商业高等专科学校合并组建而成，是一所省属公办全日制普通本科院校，办学实力强。

华南农业大学：

其继续教育历史悠久，早在1955年就创立了首批教职工马列主义夜大学，1957年创办函授部，是新中国成立后较早举办成人高等学历教育的普通高等院校之一。

广东海洋大学：

其继续教育学院前身为1979年创办的“干部专修科”，除高等学历继续教育外，学院还承担国家农业部和广东省农业、渔业、海洋类管理干部培训工作。

仲恺农业工程学院：

虽然不是农林类高校，但在农林类专业教育方面也有相当高的水准，支持函授、业余和网络授课等学习形式。

锦州医科大学：

其前身是辽吉军区卫生学校，科研和医学设备一流，教学质量高，被称为花园式校园，学习氛围好，就业方向广泛。

沈阳农业大学：

畜牧兽医学院有很多优秀的校友，比如禾丰牧业等，经常给学校投资，就业相对不错。

中国农业大学：

其动物医学院在全国乃至全球范围内享有很高的声誉，教职员工都是该领域的专家，课程设置丰富多样，融合理论教学、实验技能训练和实践操作，研究项目广泛深入。

浙江大学：

综合实力雄厚，兽医专业拥有硕士、博士授权点，与美国、日本、芬兰、瑞典等地的一流大学和研究机构建立了广泛的合作和交流关系。

南京农业大学：

前身是东南大学的畜牧兽医系，拥有硕士、博士授权点，拥有一所国际级科研实验室、三所省部科研平台、10所校级科研机构。

扬州大学：

兽医专业属于全校的重点专业，享有最多的资源，曾与中科院合作完成“转基因山羊体细胞克隆山羊”。

根据以上信息，如果注重学校的整体实力和知名度， 中国农业大学和 浙江大学是专升本兽医专业中最好的选择。如果注重专业特色和地理位置， 河南牧业经济学院、 华南农业大学、 广东海洋大学、 仲恺农业工程学院、 锦州医科大学、 沈阳农业大学等学校也是不错的选择。

建议您根据自己的兴趣、学习地点偏好以及职业规划，综合考虑这些学校的优势和特色，选择最适合自己的学校。