以下是一些在高铁乘务专业方面具有良好声誉的学校：

北京人文铁道学院

现有铁道工程系、铁道运输系、铁道动力系、铁道电信系、城市轨道系、高铁乘务系。

南京铁道职业技术学院

南京教育部门直属的全日制专业学校，坚持“以市场需求为导向，以就业为中心，以培养学生综合素质为目标的办学原则”。

云南华西航空旅游专修学院

开设航空乘务、航空服务、航空物流、高铁乘务、轨道供电、铁道信号、线路工程、动车车辆等5门专业。

江西师范大学继续教育学院

提供卓越的高铁乘务教育，注重理论与实践的结合，提供模拟高铁车厢的训练，师资力量雄厚，与高铁企业合作紧密。

西安外国语大学国际学院

培养高铁乘务专业人才，注重国际化教育，提供模拟高铁车厢操作，与高铁企业有密切合作。

广东外语外贸大学公开学院

提供多元化的课程和培训，强调外语教育，注重实践能力培养，与高铁企业有合作项目。

安徽新华学院科技学院

注重实际操作技能培养，提供高铁车厢模拟训练，教师拥有丰富的高铁从业经验，与高铁企业合作紧密。

天津铁道职业技术学院

天津市全日制公办高职院校，高铁乘务专业学费每年每人5000元，住宿费按照统一标准600到800元进行收费。

这些学校在高铁乘务专业方面都有各自的优势，建议您根据自己的兴趣、职业规划以及地理位置等因素，选择最适合自己的学校。