卫生检验专业主要学习以下课程：

基础化学：

学习化学的基本原理和实验技能，为后续的专业课程打下基础。

分析化学：

学习化学分析方法和技术，用于卫生检验中的样品处理和分析。

卫生微生物及检验：

学习卫生微生物的基本知识及其检验方法，包括病原微生物的检测。

生物材料检验：

学习生物材料的检验技术和方法，涉及生物材料的安全性评估。

水质卫生理化检验：

学习水质的理化检验方法，评估水质的安全性和卫生状况。

食品卫生理化检验：

学习食品的理化检验技术，确保食品的安全性。

空气卫生理化检验：

学习空气中的有害物质检测方法，保障空气卫生。

免疫学与临床免疫检验：

学习免疫学的基本理论和实验技术，用于临床免疫检验。

临床血液与检验技术：

学习血液和体液的检验技术，为临床诊断提供依据。

仪器分析与卫生化学：

学习仪器分析方法及其在卫生化学中的应用。

卫生统计学：

学习统计学原理和方法，用于卫生检验数据的分析和处理。

卫生法规：

学习卫生相关的法律法规，了解行业标准和规范。

预防医学：

学习预防医学的基本理论和方法，为公共卫生工作打下基础。

寄生虫学：

学习寄生虫学的基本知识及其检验方法。

临床基础检验学：

学习临床检验的基本技术和方法。

生物化学与临床生化检验：

学习生物化学的基本理论和实验技术，及其在临床生化检验中的应用。

分子生物学检验：

学习分子生物学的基本技术和方法，用于生物样本的检验和分析。

卫生学：

学习卫生学的基本理论和方法，了解环境与健康的关系。

职业卫生检测与评价：

学习职业卫生的检测方法和健康评价技术。

毕业实习：

通过实习，将所学知识应用于实际工作中，培养实际操作能力。

此外，卫生检验专业的学生还可能需要参加一些实践环节，如临床检验技术学实习、卫生防疫站见习、检疫部门见习等，以增强实际工作能力和经验。

卫生检验专业的培养目标是使学生掌握卫生检验与检疫学的基本理论和基本知识，具备基本的卫生检验与检疫能力，能够在医疗卫生、环境保护、食品监督等领域从事相关的检验工作。