高职艺考美术类考试通常包括以下几个项目：

素描

考试内容：包括素描人物、素描静物、素描石膏像、素描人物头像、素描人物半身像和全身像等。

考试形式：可以是模拟写生、默写或根据图片资料进行写生。

考查要求：主要考查考生的基本造型能力，包括对形体、结构、空间、黑白、质感、构图等方面的认识、理解和表达能力。要求作品形象鲜明，构图完整，比例准确，解剖、透视关系正确，形体、结构关系正确，有深入的刻画能力，重点突出，画面整体感强，结构严谨，明暗层次合理，体积与空间表现准确，形象生动，富于艺术表现力。

色彩

考试内容：包括色彩静物、色彩风景、色彩人物头像等。

考试形式：可以是根据文字描述进行默写，也可以是根据黑白图片画彩色绘画，或者根据线描稿画彩色绘画。

考查要求：主要考查考生对色彩的理解、表现和感受能力，运用色彩塑造形体的能力，以及色彩技法运用能力和艺术表现力。要求作品构图严谨，造型完整，色调和谐，色彩丰富，色彩关系合理，塑造充分，用笔生动，技法运用得当，富于艺术表现力。

速写

考试内容：包括速写人物、速写风景、速写静物等。

考试形式：可以是慢写、线描、素描速写、速写表现技法、速写默写技巧等。

考查要求：主要考查学生在短时间内对物象比例、结构、透视关系、动态规律等方面的观察理解能力和综合表现能力。要求考生具备对物象的比例、形体结构、透视关系、人物动态规律的观察、理解和艺术表现的基本能力，以及速写工具材料的掌控能力。

创作设计

考试内容：根据命题进行创作设计。

考查要求：考查考生的创新思维、设计能力和艺术表现力。

面试

考试内容：面试可能包括自我介绍、作品展示、回答考官提问等环节。

考查要求：主要考查考生的综合素质、艺术修养和沟通能力。

建议考生提前了解并熟悉各个科目的考试要求和形式，做好充分的准备，以便在考试中取得好成绩。