湖北大学是一所综合性的省重点大学，提供多样化的专业选择，涵盖多个学科领域。具体开设的专业包括但不限于：

文学类：汉语言文学、英语、法语、日语、德语、新闻学、广告学、广播电视新闻学、编辑出版学、艺术与设计、音乐表演、舞蹈学、戏剧影视文学、影视制片管理等。

历史学类：历史学、考古学、博物馆学。

理学类：数学、物理学、化学、生物科学、地理科学、环境科学。

工学类：计算机科学与技术、电子信息工程、通信工程、自动化、土木工程、环境工程、材料科学与工程、化学工程与工艺、生物工程、安全工程等。

经济学类：经济学、金融学、国际贸易、投资学、保险学、统计学。

管理学类：工商管理、会计学、市场营销、人力资源管理、物流管理、旅游管理、酒店管理、信息管理与信息系统、工程管理、房地产经营管理等。

法学类：法学、社会学、政治学与行政学、国际关系、劳动与社会保障、法学实践教学中心等。

教育学类：教育学、学前教育、体育教育、特殊教育等。

医学类：基础医学、预防医学、临床医学、药学、护理学等。

艺术（艺术类）：美术学、音乐学、舞蹈学、戏剧影视文学、影视制片管理等。

湖北大学的专业设置会不断更新和调整，具体专业信息请参考学校官网。学校王牌专业包括机械工程，该专业在国内外享有较高声誉。