北京大学是中国顶尖的高等学府，其各个专业都具有很高的学术水平和良好的就业前景。根据不同的评价标准和时间，以下是一些被普遍认为最好的专业：

哲学和历史：

北京大学的哲学和历史学科在全国处于领先地位，并在世界排名中也较为靠前。

光华管理学院：

作为专门从事工商管理研究和教育的商学院，光华管理学院拥有一流的师资队伍和浓厚的学术氛围。

法学院：

北京大学法学院是中国最著名和最具影响力的法学研究机构之一，在中国法学界占据领导地位。

物理学院：

物理学院是中国物理学研究、教学和人才培养的重要基地，享有很高的国际声誉。

数学科学学院：

数学科学学院以基础数学为核心，理论与应用并举，是中国数学研究的重要中心。

中国语言文学专业：

该专业在全国中文学科中规模最大、学科最全、总体实力最强。

经济学专业：

经济学院涵盖了微观经济学、宏观经济学、国际经济学等多个方向，培养具备扎实理论知识和实践能力的人才。

新闻与传播学专业：

作为“中国新闻学和新闻教育之摇篮”，在新闻研究和教育方面具有深厚的历史和坚实的基础。

法学专业：

法学院在宪法、行政法、刑法、民法等多个领域具有雄厚的教育资源和影响力。

管理学：

包括工商管理、公共管理、市场营销等方向，注重培养学生的领导力、团队协作能力和创新思维。

这些专业在不同的时期和评价中可能有所变化，但总体来说，北京大学在这些领域都具有很高的声誉和影响力。需要注意的是，专业的选择应结合个人兴趣和职业规划进行综合考虑