湖南省内的语种学校包括：

湖南大学

开设专业：英语、日语、德语、法语、俄语、翻译、汉语国际教育、西班牙语、汉语言文学、汉语排版设计等。

中南大学

开设专业：外国语言文学、翻译等。

湖南师范大学

开设专业：岩土工程、国际经济与贸易、国际政治、英语、日语、德语、法语、俄语、翻译、汉语国际教育、西班牙语、汉语言文学、汉语排版设计、食品科学与工程等。

湖南女子学院

学历层次：本科

类型：语言。

湖南外国语职业学院

学历层次：高职（专科）

类型：语言。

湖南科技大学

开设专业：英语、日语、德语、法语、俄语、翻译、汉语国际教育、西班牙语、汉语言文学、汉语排版设计等。

湘潭大学

开设专业：英语、日语、德语、法语、俄语、翻译、汉语国际教育、西班牙语、汉语言文学、汉语排版设计、食品科学与工程等。

湖南中医药大学

开设专业：英语、日语、德语、法语、俄语、翻译、汉语国际教育以及各种语言文学的相关课程。

湖南文理学院

开设专业：英语、日语、德语、法语、俄语、翻译、汉语国际教育、西班牙语、汉语言文学、汉语排版设计、食品科学与工程等。

湖南理工学院

开设专业：英语、日语、德语、法语、俄语、翻译、汉语国际教育等。

湖南工业大学国际教育学院

提供语言教育。

湖南师范大学附属外国语学校

提供语言教育。

湖南中医药大学国际教育学院

提供语言教育。

湖南科技大学国际教育学院

提供语言教育。

长沙市外国语学校

提供语言教育。

湖南长郡中学国际班

提供语言教育。

长沙雅礼中学国际部

提供语言教育。

湖南湘雅二附属医院附属外国语学校

提供语言教育。

湖南长沙市第一中学国际部

提供语言教育。

这些学校提供了丰富的语言类专业和课程，涵盖了从本科到高职（专科）的不同教育层次。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。