食品安全与工程是一门涉及食品加工、质量与安全、检测、工艺和营养等多个领域的综合性学科。它以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，以及食品的加工贮藏与食品安全卫生。这个专业培养学生掌握设计、开发和维护安全、高质量的食品生产过程所需的技术和方法。
主要课程包括但不限于：
食品工程原理
普通微生物学
现代食品加工新技术
食品专业英语
食品工艺学原理
食品分析与卫生检验
食品添加剂化学
果蔬保鲜贮运技术
果蔬产后生理
水蓄产品加工技术
食品发酵与酿造工艺学
食品包装
果蔬加工技术
功能性食品设计与评价
毕业生可以在食品生产企业从事生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理等工作
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本文概览：食品安全与工程是一门涉及食品加工、质量与安全、检测、工艺和营养等多个领域的综合性学科。它以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，以及食品的加工贮藏与食品安全卫生。这个专业培养学生掌握设计、开发和维护安全、高质量的