561分可以报考的大学包括：

贵州中医药大学：

2024年在福建省招生普通类本科批，其中普通类只招物理类高考生，录取最高分561分。

东北石油大学：

2024年570分能上的大学之一，最低录取分数为561分。

上海体育大学：

2024年570分能上的大学之一，最低录取分数为561分。

华侨大学：

2022年高考561分能上的学校之一。

福建医科大学：

2022年高考561分能上的学校之一。

浙江科技学院：

2022年高考561分能上的学校之一。

上海科技大学：

2022年高考561分能上的学校之一。

四川师范大学：

2022年高考561分能上的学校之一。

中南林业科技大学：

2022年高考561分能上的学校之一。

华北理工大学：

2022年文科561分能上的大学之一。

河北师范大学：

2022年文科561分能上的大学之一。

山西大学：

2022年文科561分能上的大学之一。

延边大学：

2022年山西高考561分能上的学校之一。

西北农林科技大学：

2022年山西高考561分能上的学校之一。

南昌大学：

2022年山西高考561分能上的学校之一。

东北财经大学：

2022年山西高考561分能上的学校之一。

北京中医药大学：

2022年山西高考561分能上的学校之一。

西安建筑科技大学：

2022年山西高考561分能上的学校之一。

中国地质大学（北京）：

2022年山西高考561分能上的学校之一。

天津师范大学：

2022年北京高考561分能上的学校之一。

成都理工大学：

2022年北京高考561分能上的学校之一。

杭州师范大学：

2022年北京高考561分能上的学校之一。

东北师范大学：

2022年北京高考561分能上的学校之一。

山东第一医科大学：

2022年北京高考561分能上的学校之一。

这些信息可以帮助你根据自己的分数和兴趣选择合适的大学。建议进一步了解各个大学的详细招生信息和专业要求，以便做出更明智的选择。