美术学专业主要学习以下课程：

基础课程

素描：包括基础素描、静物素描、人物素描等。

色彩：学习色彩理论、色彩搭配及色彩表现技法。

书法与篆刻：部分学校会开设书法和篆刻课程，以培养学生的传统文化素养和书法技能。

透视学：学习透视原理及其在绘画中的应用，帮助学生掌握空间表现技巧。

艺术概论：介绍艺术的基本概念、发展历史及艺术理论，为学生提供艺术学的基础知识。

专业课程

中外美术史：学习中国和外国美术的发展历史、重要流派及代表作品，增强学生对美术史的了解。

美术设计基础：包括平面设计、立体设计等内容，培养学生的设计思维和实践能力。

中国画：学习中国传统绘画技法、理论及创作方法，包括工笔、写意等。

油画：学习油画材料、技法及创作方法，培养学生的油画创作能力。

工艺美术：学习工艺美术的基本知识和技能，涉及陶瓷、编织、刺绣等。

艺术品鉴定：学习如何鉴定艺术品的真伪和价值。

美术评论与编辑：学习如何对美术作品进行评价和编辑。

艺术管理：学习艺术项目的策划、管理和营销。

实践课程

绘画写生：实地观察和描绘自然景物，提高绘画技巧。

摄影与暗房操作：学习摄影技术和暗房处理技巧。

美术遗迹考察及博物馆专业实习：参观博物馆，实地考察美术遗迹，增强对美术史的理解。

此外，部分高校还会根据专业方向开设其他选修课程，如设计类课程（包括平面设计、立体设计等）、传媒类课程（包括广播电视编导、数字媒体艺术等）。

总的来说，美术学专业旨在培养学生对美术的深入理解和实践能力，使其能够在美术教育、艺术管理、艺术品鉴定等领域进行专业工作。