西安海棠职业学院的专业设置包括以下几个方面：

医学美容系：

医学美容技术、护理、康复治疗技术、口腔医学技术、动物医学、司法鉴定等。

医学技术系：

包含医学美容技术、护理、康复治疗技术、口腔医学技术、动物医学、司法鉴定等专业。

工程系：

计算机科学与技术、软件工程、网络工程、物联网工程、电气工程及其自动化、机械电子工程、智能制造工程、机械设计制造及其自动化、车辆工程、土木工程、建筑环境与能源应用工程、城市规划、环境工程、轨道交通信号与控制等。

农业医学系：

动物医学、中药学、康复治疗技术、化妆品技术、中医康复技术、护理、助产、医学影像技术、医学检验技术、口腔医学技术等。

经济管理类：

市场营销、国际经济与贸易、会计学、物流管理、人力资源管理、工商管理、旅游管理、酒店管理、物业管理等。

建议：

医学美容技术：该专业已成为美容行业的品牌，2017年获批为省级一流专业培育项目，并被评为省级重点专业，非常推荐。

护理：多个系都开设了这个专业，可见其重要性和热门程度。

计算机科学与技术、 软件工程、 土木工程等：这些专业在就业市场上需求较大，适合对技术类职业有兴趣的学生。

经济管理类：这些专业适合希望从事管理、市场营销、财务等职业的学生。

请根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业。正式填报时，建议以学校官网公布的数据为准。