中职幼儿师范专业主要学习以下专业课程：

幼儿教育：

学习幼儿成长、营养、健康、卫生、教育等方面的知识，适应幼儿保育成长的需要。

学前心理学：

研究幼儿心理发展及其规律，为幼儿教育提供心理学支持。

学前教育学：

研究幼儿教育的理论、方法和实践，是幼儿师范专业的核心课程。

儿童文学：

学习幼儿文学的基本知识和创作技巧，培养幼儿的文学素养。

音乐：

学习音乐的基本知识和技能，培养幼儿的音乐素养和表现力。

美术：

学习美术的基本知识和技能，培养幼儿的审美能力和创造力。

舞蹈：

学习舞蹈的基本知识和技能，培养幼儿的舞蹈素养和表现力。

教师口语：

学习教师口语的基本知识和技能，提高教师的教育教学能力。

婴幼儿保育：

学习婴幼儿的保育知识和技能，培养婴幼儿保育能力。

幼儿园活动指导：

学习幼儿园活动的组织、指导和评价方法，培养幼儿教育活动的实践能力。

此外，还可能包括以下课程：

幼儿英语：

学习英语的基本知识和技能，培养幼儿的英语应用能力。

应用文写作：

学习应用文的基本知识和写作技巧，提高教师的应用文写作能力。

计算机应用基础：

学习计算机的基本知识和应用技能，提高教师的信息化教育能力。

教育学概论：

学习教育学的基本理论和方法，提高教师的教育理论素养。

普通心理学：

学习心理学的基本知识和理论，提高教师的心理素质和教育能力。

中国教育史：

学习中国教育史的基本知识，了解中国教育的传统和发展。

教育心理学：

学习教育心理学的基本知识和理论，提高教师的教育心理素养。

幼儿教育评价：

学习幼儿教育评价的基本知识和方法，提高教师的评价能力。

幼儿园课程：

学习幼儿园课程的基本知识和设计方法，提高教师的课程设计能力。

舞蹈形体：

学习舞蹈形体的基本知识和技能，培养幼儿的舞蹈形体素养。

美术键盘：

学习美术键盘的基本知识和技能，培养幼儿的美术创作能力。

建议选择专业时，可以结合自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业课程。同时，多参加实践活动，提高自己的实际操作能力。