在湖南选择自考学校时，可以考虑以下几个因素：

学校声誉和教学质量

湖南大学：综合性重点大学，拥有优秀的师资力量和完备的教学设施，专业设置广泛。

湖南师范大学：教育类专业齐全，尤其在教育学、文学、历史学等领域具有优势。

中南大学：注重理论与实践相结合，专业教学质量高，毕业生就业率高。

湖南农业大学：农业、生物科学类专业领域较为突出。

专业设置和就业前景

选择专业时要考虑自己的兴趣和职业规划。例如，湖南大学的会计学、金融管理等专业较为热门，而湖南师范大学的教育类专业适合有志于教育事业的学生。

校园环境和学习条件

中南大学：环境良好，有命题权利，考试通过率高。

湖南师范大学：虽然环境相对优美，但近年来考生人数有所流失，专业难度较大。

湖南农业大学：环境处于中等水平，与涉外经济学院相似，对自考生待遇不错。

学费和通过率

长沙理工大学：学费相对较高，但自考基地是考点，通过率较高。

湖南大学：专业涉及数学，考试难度大，通过率相对较低。

其他因素

湖南涉外经济学院：校园环境较好，但自考风气不如其他学校浓烈。

城市学院、湖南商学院：也是自考的热门学校。

综上所述，选择湖南的自考学校时，应根据自己的兴趣、职业规划、学习环境偏好以及对专业的需求来决定。建议详细阅读各学校的招生简章，对比开考专业和条件，选择最适合自己的学校和专业。