连锁经营管理专业主要学习以下课程：

连锁经营原理：

介绍连锁经营的基本概念、特点、优势和风险。

连锁企业组织管理：

探讨连锁企业的组织结构、岗位设置、职责和权限。

连锁企业战略管理：

学习连锁企业的战略规划、市场定位、竞争分析和风险管理。

连锁企业人力资源管理：

涵盖员工招聘、培训、薪酬、绩效和激励等方面的管理。

连锁企业市场营销：

研究市场调研、目标市场定位、产品定价、促销和营销渠道管理。

连锁企业物流管理：

包括物流系统规划、库存管理、运输管理、配送中心建设和运营等。

连锁企业财务管理：

涉及财务报表分析、成本控制、资金管理和投资决策等。

连锁企业信息系统管理：

介绍信息系统的构成、功能、开发和维护等。

连锁企业风险管理：

探讨市场风险、竞争风险、财务风险、法律风险等的应对策略。

连锁企业创新与发展：

学习创新的重要性、途径和战略规划，以及连锁企业的扩张模式和战略联盟等。

此外，还可能包括消费者心理学、连锁企业商品采购管理、商品学、基础会计、供应链管理、管理学基础、连锁企业门店营运管理、税法、连锁经营管理、经济法、电子商务等课程。

专业培养目标是使学生掌握连锁经营的基本理论，具备较强的连锁经营管理能力，能在连锁企业从事经营管理的高级技术应用性专门人才。

就业方向可能包括连锁企业总部、连锁企业配送中心、连锁门店经营管理岗位等。