当前，根据市场趋势和行业发展，以下是一些吃香且工资高的手艺：

IT技术

包括网络技术、软件技术、数据库技术、设计美工等。

起薪高，发展前景广阔。

汽修技术

适合对汽车有浓厚兴趣的男生。

工资水平较高，且随着汽车行业的发展，需求持续增长。

厨师技术

厨师是热门高薪职业之一。

中餐厨师尤其紧缺，有广阔的发展前景。

理发技术

理发技术好，可以稳定经营自己的理发店。

UI设计技术

UI设计师的收入处于中高等水平，有较大的市场需求。

美甲美睫技术

美容美发行业技术，如新娘跟妆、美甲美睫等，需求量大。

半永久纹绣技术

随着美容行业的发展，纹绣技术也受到欢迎。

自媒体技术

随着互联网的发展，自媒体技术成为热门选择。

剪辑技术

视频剪辑技术，适合5G时代，市场需求大。

新能源汽车维修技术

新能源汽车行业的快速发展带动了维修技术的需求。

高级电工

高级电工在工业、商业和家庭领域有广泛应用，需求稳定。

电子商务师

电子商务专业人才缺口大，市场需求持续增长。

给排水工程师

城市水系统和污水处理系统设计安装的专业人才需求大。

网络营销员

网络电商和直播带货等新模式的发展，使得网络营销员成为热门职业。

牙医

牙医职业吃香，薪资水平高，人才缺口大。

理财规划师

随着人们理财意识的提高，理财规划师的需求也在增加。

装饰设计师

建筑装饰行业对专业化人才的需求大。

电焊工

广泛应用于建筑、制造、维修等领域，需求稳定。

空调维修

空调成为现代生活必需品，维修技术有广阔的市场。

高级电工

需要掌握电气原理、元件选择和应用、布线安装等技能。

这些手艺通常要求专业技能和持续学习的能力，掌握这些技能的人才在市场上通常有较高的竞争力和较好的薪资待遇。需要注意的是，虽然这些手艺目前很吃香，但要想获得高薪，还需要不断提升自己的技能水平和经验