粉格子吐司的制作步骤如下：
1. 准备材料：高筋粉450克、牛奶300克、白糖45克、酵母5克、黄油40克、盐4克和红丝绒液3滴。
2. 将除黄油和红丝绒液外的所有材料放入面包机桶内。
3. 面包机定时30分钟，面团揉至15分钟时放入黄油，继续揉至剩余15分钟结束，确保面团延展性良好。
4. 取出面团，分出一半加入红丝绒液揉匀，然后将两个面团分别滚圆，室温进行基础发酵至两倍大。
5. 将发酵好的面团均分4份，滚圆松弛15分钟。
6. 将松弛好的面团擀开成长椭圆形，翻面后整理成长方形。红色面团同样处理。
7. 将长方形面团卷起，捏紧收口，然后从中间切开。
8. 将有卷的那面朝上放置，摆成格子形状，放入吐司模具中。
9. 盖上盖子，进行二次发酵至模具9分满。
10. 预热烤箱至180度，将模具放入烤箱中下层，烤40分钟。
11. 出炉后轻震模具脱模，将吐司放在烤网上晾凉，然后切片。
注意事项：
如果担心吐司底层上色过度，可以在模具底部垫一层锡纸。
脱模后，吐司还有余温时可用保鲜袋裹起来，以保持湿润和柔软。
不同品牌面粉吸水率不同，需要根据面团情况适量增减面粉和牛奶。
酵母不能直接接触液体和糖盐，以免影响活性
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本文概览：粉格子吐司的制作步骤如下：1. 准备材料：高筋粉450克、牛奶300克、白糖45克、酵母5克、黄油40克、盐4克和红丝绒液3滴。2. 将除黄油和红丝绒液外的所有材料放入面包机桶内。3. 面包机定时30分钟，面团揉至15分钟时放入黄油，继续揉