士官在部队可以学习的技术种类繁多，涵盖了工程机械、船舶工程、水文地质、地理信息定位、制图技术、供热通风空调工程技术、焊接技术与自动化、汽车类、计算机类、通讯类、电子信息、声像技术、烹调工艺与营养、新闻主编与制作、临床医学、针灸推拿、传播技术、轮机技术等多个领域。

具体到专业，以下是一些在部队中学习的技术：

通信技术：

包括通信原理、通信设备和网络通信等方面的基础理论和实践技能，强调军用通信系统的应用和维护。

机电一体化技术：

集机械、电子、计算机和信息于一体的综合性学科，强调实际操作技能和机械原理的掌握，适用于机械维修、装备保障等领域。

计算机网络技术：

涉及网络协议、网络安全和网络管理等方面的知识，培养网络组建、系统管理和网络安全防范能力，负责网络基础设施的搭建和维护。

工程机械应用与维修：

学习工程机械的基本理论和操作技能，适用于部队中机械设备的维护和修理工作。

船舶工程技术：

涉及船舶的设计、制造和维护，适用于海军和海军陆战队。

供热通风空调工程技术：

学习供热、通风和空调系统的设计、安装和维护，适用于部队中的相关保障工作。

焊接技术与自动化：

学习焊接技术和自动化设备的操作与维护，适用于部队中各种设备的焊接和维修工作。

计算机类：

包括计算机科学与技术、软件工程、网络工程等相关专业，培养计算机系统的设计、开发和维护能力。

通讯类：

学习通讯设备的操作和维护，适用于部队中的通讯保障任务。

电子信息：

涉及电子技术和信息系统的设计与应用，适用于部队中的电子战和信息战相关工作。