民航乘务员是指在民用航空器上为旅客提供服务的空勤人员，也称为航空乘务员。他们的主要职责包括确保乘客旅途中的安全和舒适，比如供应飞机餐、指导乘客使用机上安全设备以及在紧急情况下组织乘客逃离飞机等。乘务员需要具备较高的政治、文化、专业以及身体素质，并掌握民航空中服务与管理的专业知识和技能。
乘务员的工作任务通常包括：
1. 检查机上客舱安全设施设备；
2. 引导旅客就座并核对人数；
3. 检查航班携带的服务供应品、食品、饮料、餐食的质量和数量，以及客舱卫生及供水情况；
4. 为特殊需求旅客（如婴儿、孕妇、伤残旅客、老年旅客、限制性旅客）提供适当的服务；
5. 操作客舱内的紧急救护设施设备；
6. 提供机内服务，如飞机航程资讯、飞机餐和饮料的准备及回收、报纸和杂志的提供及回收、免税商品的贩售、入境表格和报关表的发放；
7. 负责机内清洁，如乘客的垃圾回收、清扫乘客的呕吐物等。
乘务员的工作环境通常是在民用航空器机舱内，面对的环境条件包括常温、高空和低气压。
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