旅游管理博士在阅读时，可以考虑以下书目：

旅游大数据应用与实践

适合旅游大数据专业方向人才培养，提供真实可靠的数据，对旅游大数据的了解非常重要。

旅游管理相关书籍

《旅游学-原理与实践》（第2版），库珀（Cooper.C.） 等编著，张俐俐、蔡正平主译，高等教育出版社，2004。

《旅游者行为与旅游业组织行为》，刘纯编著，高等教育出版社，2007。

《旅游业教程：旅游业原理、方法和实践》，查尔斯·R. 戈尔德耐等著，贾秀海译。

哲学与思想类书籍

《游的精神文化史论》，龚鹏程著，河北教育出版社，2001。

《旅行：跨文化想像》，郭少棠著，北京大学出版社，2005。

《东道主与游客》，瓦伦·L.史密斯著，张晓萍、何昌邑等译，云南大学出版社，2002。

《闲暇：文化的基础》，约瑟夫.皮珀著，刘森尧译，新星出版社，2005。

旅游人力资源开发与管理

《旅游人力资源开发与管理》，余昌国、杨春江、姚辉著，旅游教育出版社，2007。

旅游规划与开发

《旅游规划与开发》，王德刚著，旅游教育出版社，2007。

旅游企业战略管理

《旅游企业战略管理（第二版）》，适合了解旅游企业的战略管理。

其他相关书籍

《区域旅游规划原理》，吴必虎著，中国旅游出版社，2001。

《旅游地理学》，斯蒂芬·威廉斯（Stephen Wynn Williams）著，张凌云译，南开大学出版社，2006。

《经济地理学》，李小建主编，高等教育出版社，2006。

《旅游资源开发与规划》，杨振之著，四川大学出版社，2002。

《中国旅游景区管理模式研究》，邹统钎著，适合了解旅游景区的管理模式。

这些建议的书籍覆盖了旅游管理的多个方面，包括大数据应用、旅游学原理、旅游者行为、旅游业组织行为、旅游规划、人力资源开发与管理、企业战略管理等，有助于博士生在旅游管理领域内深化理解和进行研究。