对于自学餐饮学什么专业好，以下是一些建议：

餐饮管理专业

核心能力：现代饭店餐饮管理与服务技能。

课程内容：饭店管理概论、现代饭店餐饮管理、餐饮服务、酒水知识与酒吧管理、厨房设计与管理、公共关系、饭店英语、食品营养与卫生、中西餐知识等。

就业方向：旅游饭店餐饮部、社会餐饮业的餐饮管理与服务与技术岗位。

食品科学与工程专业

核心能力：食品加工与生产管理能力，食品检验、食品总量卫生控制、食品产品设计等。

学习内容：烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础等。

烹饪与营养教育专业

结合烹饪与营养学，研究食品营养、餐饮企业管理以及教学等。

核心课程：烹饪、营养、教育学等领域。

酒店管理专业

涵盖前厅服务、客房管理到餐饮服务等多个方面。

餐饮服务与管理专业

专注于餐饮服务的流程管理、客户服务技巧等。

旅游管理专业

虽然不直接专注于餐饮，但也涵盖了餐饮服务的部分。

选择专业时，可以考虑自己的兴趣、技能和职业规划。例如，如果你对烹饪艺术和食品营养感兴趣，烹饪与营养教育专业可能是一个好的选择。如果你对餐饮企业的运营管理感兴趣，餐饮管理专业可能更适合你。

此外，学习市场营销和创业管理等相关课程也能提升创业技能，对有意向创业的同学来说非常有帮助。

希望这些建议能帮助你做出决定，