发酵工程专业主要学习以下课程：
1. 基础课程：
无机化学
有机化学
分析化学
物理化学
生物化学
高等数学
普通物理
英语
机械制图
电工学
化工原理
微生物学
2. 专业课程：
发酵分析
酒精与白酒工艺学
啤酒工艺学
氨基酸工艺学
代谢控制与原理
3. 选修课程：
企业管理
二外
信息技术
4. 预备知识：
微生物学
生物化学
细胞生物学
遗传学
分子生物学
物理化学
化工原理与设备等
这些课程涵盖了从基础理论到专业实践，以及工程意识和经济观念的树立，旨在培养学生实施生物技术成果产业化的实践创新能力。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《发酵工程都学什么》能对你有所帮助！
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本文概览：发酵工程专业主要学习以下课程：1. 基础课程：无机化学有机化学分析化学物理化学生物化学高等数学普通物理英语机械制图电工学化工原理微生物学2. 专业课程：发酵分析酒精与白酒工艺学啤酒工艺学氨基酸工艺学代谢控制与原理3. 选修课程：企业管理二外