大学技术类专业通常包括各种工程技术和应用科学方面的专业，具体涵盖的领域有：

机械工程- 包括汽车制造与装配、焊接工艺、模具设计与制造、数控专业、新能源汽车等。

电子信息工程- 包括计算机科学与技术、电子工程、通信工程、自动化、软件工程等。

土木工程- 包括水利水电、电力工程、建筑学、环境科学与工程、交通运输工程等。

化学工程- 包括化学工程与技术、材料科学与工程、采矿工程、矿物加工工程等。

环境工程- 包括环境科学与工程、生物医学工程、环境科学等。

计算机科学与技术- 包括计算机硬件、软件与应用的基本理论、基本知识和基本技能与方法。

电子工程- 包括电路设计、信号处理、通信系统、嵌入式系统等。

机械工程- 包括机械设计、制造工艺、材料科学、热力学等。

土木工程- 包括建筑设计、结构工程、岩土工程、水利工程等。

化学工程- 包括化学反应工程、分离工程、过程控制等。

环境工程- 包括环境污染治理、水资源管理、固体废物处理等。

生物医学工程- 结合生物学、医学和工程技术，研究医疗器械的设计、开发和应用。

信息管理与信息系统- 涉及信息管理、信息系统分析、系统设计等。

这些专业旨在培养学生掌握相应的工程技术知识和能力，使其能够在相关领域从事规划、设计、开发、运行和管理工作。