新疆大学开设的专业非常广泛，涵盖了文、理、工、管等多个学科领域。以下是一些新疆大学开设的专业：

1. 法学

2. 化学

3. 计算机科学与技术

4. 思想政治教育

5. 英语

6. 广告学

7. 物理学

8. 地理信息科学

9. 统计学

10. 高分子材料与工程

11. 能源与动力工程

12. 通信工程

13. 自动化

14. 信息安全

15. 纺织工程

16. 建筑学

17. 行政管理

18. 旅游管理

19. 经济学

20. 金融学

21. 国际经济与贸易

22. 考古学

23. 汉语言文学

24. 中国少数民族语言文学

25. 民族学

26. 编辑出版学

27. 历史学

28. 金融学

29. 国际经济与贸易

30. 化学工程与工艺

31. 资源勘查工程

32. 数学与应用数学

33. 电气工程及其自动化

34. 土木工程

35. 机械设计制造及其自动化

36. 电子信息工程

37. 纺织工程

38. 资源勘查工程

39. 勘查技术与工程

40. 采矿工程

41. 土木工程

42. 电气工程及其自动化

43. 热能与动力工程

44. 俄语

45. 过程装备与控制工程

46. 能源化学工程

47. 信息安全

48. 交通工程

49. 机械工程

50. 自动化

51. 测绘工程

52. 城乡规划

53. 软件工程

请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询新疆大学或访问其官方网站获取最新信息