广东省拥有众多知名大学，每个学校都有其特色专业。以下是一些在广东省内享有盛誉的大学和它们的专业：

中山大学

特色专业：哲学、数学、化学、生物学、生态学、材料科学与工程、电子科学与技术、基础医学、临床医学、药学、工商管理。

华南理工大学

特色专业：化学、材料科学与工程、轻工技术与工程、农学、建筑学、土木工程、电气工程及其自动化、机械设计制造及其自动化。

暨南大学

特色专业：药学、会计学、金融学、新闻传播学。

华南师范大学

特色专业：物理学。

广州中医药大学

特色专业：中医学。

汕头大学

特色专业：工商管理、艺术设计、法学、临床医学、机械设计制造及其自动化、土木工程、广播电视新闻学。

南方医科大学

特色专业：医学类内科学和外科学、中西医结合等。

广外

特色专业：外语、外贸。

广州大学

特色专业：土木工程、建筑、机械。

深圳大学

特色专业：光学等。

东莞理工学院

特色专业：电子信息工程、网络工程、计算机科学与技术、会计学、自动化、机械设计制造及其自动化。

五邑大学

特色专业：提供80多个专业，包括电子信。

深圳职业技术大学

特色专业：与华为、比亚迪等500强企业建立了合作关系。

广东药科大学

特色专业：药学教育，拥有完备的本-硕-博培养体系。

广东海洋大学

特色专业：海洋相关专业。

请注意，这些信息基于最近的数据更新，具体情况可能会有所变化。建议查看各个大学的官方网站或教育部门发布的最新信息以获得最准确的答案