广东省的公办大学包括但不限于以下几所：

中山大学- 位于广州市，是教育部直属高校，国家“双一流”“985工程”“211工程”建设高校。

华南理工大学- 位于广州市，是教育部直属的全国重点大学，国家“211工程”“985工程”“双一流”建设高校。

南方科技大学- 位于深圳市，是国家高等教育综合改革试验校，国家“双一流”建设高校。

华南师范大学- 位于广州市，是广东省重点建设的师范大学之一。

暨南大学- 位于广州市，是中央统战部直属高校。

汕头大学- 位于汕头市，是国内著名的高水平大学之一。

广东工业大学- 位于广州市，是广东省重点建设的工科大学。

广东外语外贸大学- 位于广州市，是广东省重点建设的外国语大学。

广东海洋大学- 位于广州市，是广东省重点建设的海洋大学。

广州医科大学- 位于广州市，是广东省重点建设的医科大学。

广州中医药大学- 位于广州市，是广东省重点建设的中医药大学。

广东药科大学- 位于广州市，是广东省重点建设的药科大学。

韶关学院- 位于韶关市。

韩山师范学院- 位于潮州市。

岭南师范学院- 位于梅州市。

嘉应学院- 位于梅州市。

广东技术师范大学- 位于广州市。

顺德职业技术学院- 位于佛山市顺德区。

广东轻工职业技术学院- 位于广州市。

广东交通职业技术学院- 位于广州市。

广东水利电力职业技术学院- 位于广州市。

深圳职业技术学院- 位于深圳市。

以上是部分广东省的公办大学名单，具体选择哪所大学，考生和家长可以根据自己的兴趣、专业需求以及学校的办学层次和特色进行选择。

如果您需要更详细的信息，比如招生简章、招生专业、报名入口、分数线等，请告知，我会尽力提供帮助