根据您提供的信息，高考261分能上的学校包括但不限于以下几所：

郑州卫生健康职业学院：

公办全日制普通高等职业院校，始创于1951年。

天津城市建设管理职业技术学院：

公办全日制高等职业院校，位于天津市。

宿迁泽达职业技术学院：

全日制高等院校，位于江苏省宿迁市。

西宁城市职业技术学院：

位于青海省西宁市。

青海高等职业技术学院：

综合性公办高等职业技术学院，位于青海省。

昆明冶金高等专科学校：

高水平高职学校和专业建设计划院校，位于云南省昆明市。

吉林铁道职业技术学院：

位于吉林省。

广州华南商贸职业学院：

位于广东省广州市。

烟台汽车工程职业学院：

位于江苏省，最低录取分261分。

河北软件职业技术学院：

位于江苏省，最低录取分261分。

长春健康职业学院：

位于江苏省。

上海工商职业技术学院：

位于上海市。

西安信息职业大学：

位于陕西省西安市。

潇湘职业学院：

位于湖南省。

海南职业技术学院：

位于浙江省。

广东轻工职业技术学院：

位于浙江省。

重庆海联职业技术学院：

位于重庆市。

中国民用航空飞行学院：

2023年物理类最低录取分数线为258分。

重庆电讯职业学院：

2023年物理类最低录取分数线为261分。

西安明德理工学院：

2023年物理类最低录取分数线为257分。

请注意，这些信息基于不同年份的录取情况，具体录取情况可能会有所变化。建议您查看最新的招生简章或联系学校招生办公室获取最准确的信息