杜明教授是大连工业大学食品学院的院长，同时也是该学院“蛋白质科学与技术”研究方向的负责人。他拥有丰富的学术背景，并在多个领域担任重要职务，包括中国食品科学技术学会青年委员会委员、中国畜产品加工研究会常务理事等。杜明教授的研究领域主要包括食源性蛋白构效关系及活性机制、专用功能性蛋白质配料加工技术、民族特色食品加工及产业化。
他在科研方面取得了显著成就，主持了包括国家自然科学基金重点项目在内的30余项科研课题，并在国际知名期刊上发表了80余篇SCI收录论文，其中包括高被引文章和封面论文。此外，杜明教授还获得了多项荣誉和奖项，如国家万人计划科技创新领军人才、科技部中青年科技创新领军人才等，并拥有多项国家发明专利。
综上所述，杜明教授在学术和科研方面具有很高的成就和影响力，对大连工业大学的食品学院以及相关研究领域做出了重要贡献。
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