山东省的公办学校包括：

公立大学

山东大学：位于济南市，教育部直属全国重点大学，国家“双一流”、“211工程”。

中国海洋大学：位于青岛市，教育部直属综合性全国重点大学，国家“双一流”、“985工程”、“211工程”。

山东科技大学：位于青岛市，省属重点高校，国家卓越工程师教育培养计划。

中国石油大学（华东）：位于青岛市。

青岛科技大学：位于青岛市。

济南大学：位于济南市。

青岛理工大学：位于青岛市。

山东建筑大学：位于济南市。

齐鲁工业大学：位于济南市。

山东理工大学：位于淄博市。

山东农业大学：位于泰安市。

青岛农业大学：位于青岛市。

潍坊医学院：位于潍坊市。

山东第一医科大学：位于济南市。

滨州医学院：位于滨州市，省属公立全日制普通本科高校。

山东中医药大学：位于济南市。

济宁医学院：位于济宁市。

山东师范大学：位于济南市。

曲阜师范大学：位于曲阜市。

聊城大学：位于聊城市。

德州学院：位于德州市。

滨州学院：位于滨州市。

鲁东大学：位于烟台市。

临沂大学：位于临沂市。

泰山学院：位于泰安市。

济宁学院：位于济宁市。

菏泽学院：位于菏泽市。

山东财经大学：位于济南市。

山东体育学院：位于济南市。

山东艺术学院：位于济南市。

枣庄学院：位于枣庄市。

山东工艺美术学院：位于济南市。

青岛大学：位于青岛市。

烟台大学：位于烟台市。

公办高职院校

日照职业技术学院：位于日照市，山东省第一所公办高等职业院校。

以上信息根据最近更新的数据整理，具体学校名单和分类可能会有所变动，建议访问山东省教育厅官网或相关院校的官方网站获取最新信息