在宁波，你可以选择学习以下技术：

驾驶技术：

宁波作为经济发达的城市，对司机的需求较大，学习驾驶技术可以有较好的就业前景。

烹饪技术：

宁波餐饮业发达，学习厨师技术，尤其是特色小吃或高档餐厅的烹饪，可以满足不同消费者的需求。

会计技术：

随着经济的发展，会计人才的需求也在增加，掌握会计技术可以在各类企业中找到工作。

物流技术：

物流行业正在快速发展，学习物流技术，如仓储管理、配送等，可以在物流行业找到合适的工作。

服装加工技术：

宁波是著名的服装生产基地，学习缝纫、裁剪等技术，可以在服装厂或服装销售行业找到工作。

电动车电瓶修复技术：

由于电动车的普及，电瓶修复技术有较大的市场需求，学习此技术可以创业或就业。

IT技术：

计算机应用技术、互联网应用技术、物联网技术等IT行业专业，由于IT行业的快速发展，学习这些技术将有很好的就业前景和薪资待遇。

机械类专业：

数控技术、模具设计与制造技术等，这些专业毕业生通常有较好的就业前景和薪资待遇。

环境监测技术 、 电子信息工程技术、 物联网应用技术等专业，随着技术的发展，这些领域的专业人才需求也在增长。

美容美发技术：

美容美发行业是一个不断发展的行业，学习相关技术可以在美容院或美发店找到工作。

选择学习的技术时，建议考虑自己的兴趣和未来的职业规划，同时关注行业发展和就业市场动态，选择有较好就业前景的技术进行学习