贵州卫校开设的专业主要包括：

1. 护理专业

培养目标：学习人文社会科学知识、基础医学和预防保健理论，以及临床护理技能培训。

就业方向：临床护理、预防保健、护理管理、教学和科研等。

2. 助产专业

培养目标：学习医学基础知识，进行人类疾病诊断、治疗和预防训练。

就业方向：医疗、预防工作及医学教学和研究。

3. 药学

培养目标：学习药学及相关知识，掌握药品分析技术。

就业方向：药品生产、经营、质量控制及监督管理。

4. 医学检验技术

培养目标：学习医学检验相关知识，掌握医学检验技术。

就业方向：医疗卫生单位的检验工作。

5. 公共卫生管理

培养目标：学习公共卫生管理知识，掌握健康风险评估和教育促进技能。

就业方向：疾控中心、社区卫生服务中心等。

6. 医学影像技术

培养目标：学习医学影像学知识，掌握医学影像诊断技术。

就业方向：医疗卫生单位的医学影像相关工作。

7. 中医学

培养目标：学习中医学知识，掌握中医药治疗技能。

就业方向：中医诊所、医院中医科等。

8. 涉外护理（英语方向）

培养目标：学习英语及护理知识，具备国际护理能力。

就业方向：国际医疗机构或跨国护理机构。

9. 康复护理方向

培养目标：学习康复医学知识，掌握康复护理技能。

就业方向：康复中心、医院康复科等。

10. 社区护理方向

培养目标：学习社区护理知识，掌握社区健康服务技能。

就业方向：社区卫生服务中心、社区健康服务机构等。

11. 计划生育方向

培养目标：学习计划生育相关知识，掌握计划生育服务技能。

就业方向：计划生育服务机构、医院妇产科等。

12. 美容技术与护理

培养目标：学习美容护理知识，掌握美容护理技能。

就业方向：美容院、医院美容科等。

这些专业主要围绕医疗医药行业展开，毕业生在就业和前途上通常具有良好的发展前景。