食品系主要学习的课程包括：

基础化学：

包括有机化学、无机化学、物理化学等。

分析化学：

学习食品中各种成分的定性与定量分析方法。

食品化学：

研究食品中的化学成分及其性质、结构和功能。

食品微生物学：

关注微生物在食品生产、加工和贮藏过程中的作用。

食品营养学：

探讨食品对人体健康的影响，包括不同营养素的功能和消化吸收过程。

食品工程原理：

涉及食品加工、包装、贮藏、流通等环节的基本理论和工程技术。

食品工艺学：

学习食品加工方法的原理和应用，如热处理、冷冻、干燥等。

食品机械与设备：

了解食品加工过程中使用的机械与设备。

食品质量与安全：

研究食品质量控制的原理和方法，食品安全法规与标准。

食品感官评价：

学习如何评估食品的感官品质。

食品毒理学基础：

了解食品中的有害物质及其对人体的影响。

食品理化检验技术：

学习食品中各种成分的检验技术。

食品微生物检验技术：

掌握食品微生物的检测方法。

食品质量控制技术：

学习食品生产过程中的质量控制技术。

食品企业管理体系与认证：

了解食品企业的管理标准和认证流程。

食品安全监督管理：

学习食品安全的监管和管理知识。

食品企业合规管理：

掌握食品企业的合规要求和管理方法。

专业选修课：

如食品英语、保健食品、葡萄酒加工工艺、食品感官评价等。

通过这些课程的学习，学生将掌握食品科学与工程领域的基础知识和基本技能，能够在食品的生产、加工、流通及相关领域内从事食品或有关的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面工作