咖啡科学与工程是一门综合性的本科专业，属于工学门类下的食品科学与工程类专业。这个专业旨在培养掌握咖啡加工和新产品开发技术与方法的人才，以满足咖啡产业不断发展的需求。课程内容不仅包括咖啡风味化学、咖啡加工学、咖啡烘焙与品评学等核心课程，还涵盖食品科学与工程的基础知识，以及工程训练和技能训练等实践操作课程。
毕业生可以在咖啡种植园、咖啡加工厂、咖啡连锁店、咖啡贸易公司等领域就业，从事咖啡种植、加工、品质控制、市场营销等方面的工作。随着咖啡产业的不断壮大，该专业的就业前景广阔。
云南农业大学热带作物学院开设了这一全球首个本科“咖啡科学与工程”专业，其办学地点位于“中国咖啡之都”普洱，这里的环境与咖啡的发源地相似，非常适合小粒种咖啡的生长。
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本文概览：咖啡科学与工程是一门综合性的本科专业，属于工学门类下的食品科学与工程类专业。这个专业旨在培养掌握咖啡加工和新产品开发技术与方法的人才，以满足咖啡产业不断发展的需求。课程内容不仅包括咖啡风味化学、咖啡加工学、咖啡烘焙与品评学等核心课程，还涵盖