印刷专业主要学习的课程包括：

印刷概论- 理解印刷的基本概念和原理。

色彩学- 学习色彩的基本知识及其在印刷中的应用。

色彩管理原理与应用- 掌握色彩管理在印刷流程中的重要性。

信息获取与输出技术- 学习如何获取和输出印刷所需的信息。

印前处理原理与技术- 掌握印前处理的技术和方法。

印刷原理与工艺- 学习印刷的基本原理和工艺流程。

材料科学基础- 了解印刷材料的科学基础。

信息记录材料与技术- 学习用于记录信息的材料和技术。

显示材料与技术- 掌握用于显示信息的材料和技术。

印刷材料与适性- 学习印刷材料的特性和适用性。

数字图像处理- 学习数字图像处理技术。

计算机图形学- 掌握计算机图形学在印刷中的应用。

数字内容管理- 学习数字内容的管理方法。

页面描述语言- 掌握用于描述印刷页面的语言。

印刷设备- 学习印刷设备的种类、结构和操作。

计算机集成印刷系统- 了解计算机集成印刷系统的运作。

此外，印刷专业还可能包括与印刷相关的辅助课程，如平面设计、图像处理、出版流程等，以及实践性教学环节，如实验课程、课程设计、专业实习、毕业设计等。

印刷专业的培养目标是使学生具备图形图像处理、版面设计编排、CTP制版等核心能力，同时兼具印刷企业管理和创意设计能力，能够在新闻出版行业及相关领域从事生产、技术、管理、教育以及研发工作的高素质技术技能型人才