库克大学提供多种学科的学习机会，包括但不限于会计学、生物学、传播学、社区健康、犯罪学、刑事司法、教育、英语、环境科学、管理学、营销学、护理学、心理学、社会工作和社会学等专业的学士学位课程。此外，库克群岛毛利语专业是本科层次，学制四年，专业属于文学，毕业后授予文学学士学位。
苹果公司的CEO蒂姆·库克毕业于奥本大学，专攻的工业工程是以人、材料、设备为对象加以统筹集成，并研究如何改善和提升技术的学科。
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