根据提供的信息，0821专业（纺织工程）的就业情况如下：

行业背景

纺织工业是一个劳动密集型的传统行业，虽然发展前景可能不如其他高科技行业，但“十一五”规划强调科技贡献率和品牌贡献率，意味着行业正在向技术和品牌转型。

中国是纺织工业大国，具有强大的国际竞争力，因此对高级纺织人才的需求较为迫切。

专业方向

082101纺织工程：随着行业转型，对高技术人才的需求增加，毕业生可能面临供不应求的情况。

082102纺织材料与纺织品设计：在纺织企业转型中，毕业生因专注于材料开发和设计而具有较好的就业前景。

082103纺织化学与染整工程：染整工业是纺织工业的重要环节，对促进整个行业发展起着关键作用。

就业情况

2021届毕业生以市内生源为主，大多数实现了充分就业，主要去向包括签就业协议形式就业和其他录用形式就业。

大部分毕业生选择在重庆市内就业，服务地方经济发展，市外就业较多的地区为四川省、广东省和江西省。

就业环境

工资水平可能不高，工作环境可能较为艰苦，例如在工厂工作可能需要三班倒，且存在污染或一定危险性。

初期工作可能较为辛苦，但若晋升到一定职务，工作条件可能会改善。

综上所述，0821专业的毕业生在纺织行业内具有一定的就业竞争力，尤其是在科技和品牌转型的背景下。然而，工资水平和某些工作环境因素可能不尽人意。