园艺课程通常包括以下学科：

植物学- 学习植物的基本结构和分类。

植物生理学与生物化学- 探讨植物生命过程中的化学和物理过程。

遗传学- 研究生物遗传和变异的规律。

土壤学- 研究土壤的性质、分类和改良。

农业生态学- 探讨农业生态系统的结构和功能。

园艺植物育种学- 学习如何培育新品种。

园艺植物栽培学- 探讨植物的栽培技术和管理。

园艺植物病虫害防治学- 学习如何防治园艺植物病虫害。

园艺产品贮藏加工- 学习园艺产品的加工和储存技术。

农业气象学- 研究农业与气象的关系。

微生物与植物病原学- 学习微生物与植物病害的关系。

植物病理学- 研究植物病害的发生、发展和防治。

昆虫学- 研究昆虫与植物的关系。

植物生物技术- 学习现代生物技术在园艺中的应用。

计算机农业应用- 学习计算机技术在农业中的应用。

设施园艺学- 探讨在控制环境下的园艺生产。

园艺商品学- 学习园艺产品的市场学和营销。

园艺产品采后与营销- 学习园艺产品采后处理和市场营销。

此外，园艺课程还可能包括实践性教学环节，如教学实习、生产实习、课程设计、毕业论文（毕业设计）、科研训练、生产劳动和社会实践等。

这些课程为学生提供了园艺领域的全面知识，使他们能够在果树、蔬菜、花卉和观赏树木的栽培、繁育、病虫害防治、产品加工和市场营销等方面工作