西点的分类方法多样，根据不同的标准和侧重点，可以有不同的分类方式。以下是一些常见的分类方法：
1. 按点心温度分类：
常温点心：如面包、蛋糕、饼干等。
冷点心：如冷冻慕斯蛋糕、冷冻芝士蛋糕、冰淇淋等。
热点心：如蛋挞、披萨等。
2. 按西点的用途分类：
零售类点心：如吐司、牛角包、泡芙、饼干等。
宴会点心：如慕斯蛋糕、杯子蛋糕等。
酒会点心。
自助餐点心和茶点。
3. 按厨房分工分类：
面包类。
糕饼类。
冷冻品类。
巧克力类。
精制小点心类。
工艺造型类。
4. 按制品加工工艺及坯料性质分类：
蛋糕类：如奶油蛋糕、戚风蛋糕等。
混酥类：如各种果酱酥皮点心。
清酥类：如水果挞、蛋挞等。
面包类：如法棍面包、百吉饼等。
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本文概览：西点的分类方法多样，根据不同的标准和侧重点，可以有不同的分类方式。以下是一些常见的分类方法：1. 按点心温度分类：常温点心：如面包、蛋糕、饼干等。冷点心：如冷冻慕斯蛋糕、冷冻芝士蛋糕、冰淇淋等。热点心：如蛋挞、披萨等。2. 按西点的用途分类