井冈山大学附近的小吃种类繁多，以下是一些推荐的小吃：
粉面类
一食堂的三叔公，适合喜欢吃面的。
一食堂二楼的鱼粉店，人气旺盛，分量多。
老外婆餐厅，提供多种粉面点，其中粉比较粗。
花甲粉店，味道好。
冷饮类
老外婆餐厅附近的小小吃街有多家奶茶店，如益禾堂和蜜雪冰城。
烧烤类
前门的烤鸭腿，香气四溢。
前门和北门都有烧烤店，如井大烧烤，适合夜宵。
中式快餐
山东煎饼，前门有推荐的一家。
麻辣烫，前门有多家，可以现点现吃。
特色小吃
麻辣香锅，色香味俱佳，有不同价位选择。
烧汁虾米饭，鲜嫩多汁。
兰州拉面，适合秋冬季节。
煲仔饭，咸鲜香，有多种口味可选。
其他
车轮饼，在井大后门也能找到。
老广牛杂，晚上8点多卖空，需抓紧时间。
海南清凉补，推荐小料少放椰汁。
炒冷面，基础套餐美味。
卤味，在书生白面对面摊摊。
淀粉肠，普通但味道好。
销魂大鸡腿，有两家选择，注意分辨。
书生白面，西北宽宽的面，人很多。
胖九烤肉，分量足，味道好。
以上信息结合了不同时间点的数据，但请注意实际营业情况可能有所变化，建议前往前进行最新信息确认
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本文概览：井冈山大学附近的小吃种类繁多，以下是一些推荐的小吃：一食堂的三叔公，适合喜欢吃面的。一食堂二楼的鱼粉店，人气旺盛，分量多。老外婆餐厅，提供多种粉面点，其中粉比较粗。花甲粉店，味道好。老外婆餐厅附近的小小吃街有多家奶茶店，如益禾堂和蜜雪冰城。