扬州大学的研究生项目涵盖了广泛的学科领域，以下是一些较为突出的研究生专业：

农学：

植物保护、作物学、园艺学等，具有强大的科研实力和较高的学术声誉。

医学：

临床医学、基础医学、预防医学等，注重临床技能和科研能力培养。

工程学：

机械工程、电气工程、土木工程等，强调创新能力和实践操作能力。

管理学：

管理学、会计学、市场营销等，注重理论与实际应用的结合。

文学与艺术：

文学、历史、哲学、艺术设计等，注重人文素养和创新能力提升。

化学与环境工程学院：

化学工程与技术、化学、环境科学与工程等。

机械工程学院：

机械工程、动力工程及工程热物理、电气工程、控制科学与工程等。

食品与制药工程学院：

食品科学与工程、药学、生物医学工程等。

生物科学与技术学院：

生物科学、生物技术、生物医学工程等。

管理学院：

管理科学与工程、工商管理、公共管理等多个专业。

信息工程学院：

计算机科学与技术、软件工程、信息与通信工程等。

体育学院：

体育教育训练学、体育人文社会学等。

文学院：

中国语言文学、外国语言文学等。

法学院：

法学、行政管理等多个专业。

在职研究生专业：

包括哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、管理学等。

请注意，专业设置可能会随时间变动，建议以扬州大学最新公布的数据为准。如果您需要更详细的信息，可以访问扬州大学官方网站或联系研究生院获取最新数据