如果你想学习如何拆卸飞机，以下是一些相关专业和课程，你可以考虑：

机械制造与自动化专业

这个专业注重机械工程的基础理论知识和应用，包括结构设计、机器人技术、智能制造等方向。

相关课程可能包括飞行器结构与分析、航空发动机流体传动、飞机弹性动力学等。

航空航天工程专业

该专业涵盖飞机结构、结构动力学、飞行器飞行力学、航空发动机等方面的知识。

课程可能包括飞机设计、飞机制造和维修等领域的理论和技术。

电子信息工程专业

这个专业与微电子、半导体技术、电路设计、数字信号处理、控制系统等领域紧密相关。

学习电子信息工程可以帮助你理解飞机仪表及控制设备的电子技术。

航空器维修、航空发动机维修、航空机电电子工程等专业

这些专业专注于飞机及其组件的维修，包括飞机结构与机械系统、燃气涡轮发动机、飞机部件拆装等。

中国民航大学等学校提供此类专业教育，偏重于飞机维修而非设计或制造。

飞机部件修理专业

这个专业专注于飞机部件的修理，包括工程制图、工程力学、电工及电子技术、航空机械基础等。

其他相关专业

所有理工类专业理论上都可以从事飞机维修工作，特别是民航院校和飞机维修专业的学生更受航空公司和维修企业青睐。

选择适合的专业时，可以考虑自己的兴趣和职业目标，以及未来希望在航空维修领域发展的方向。此外，获取相关的资格证书，如飞机机械师证书、飞机维修员证书等，也能提高就业竞争力