维生素和矿物质对人体的正常生理功能起着至关重要的作用。以下是一些关键的作用：
维生素A
维持正常视力，特别是夜视能力。
维生素B族
促进皮肤和心脏健康。
缺乏可能导致皮肤粗糙或心脏问题，如水肿。
维生素D
促进钙质吸收，对骨骼健康至关重要。
钾
维持心肌细胞的静息电位和动作电位。
对心脏兴奋性及正常传导至关重要。
钾离子浓度异常（过高或过低）可能导致心律失常，严重时可导致心脏停搏或骤停。
正常血液中钾离子的浓度应维持在3.5-5.5mmol/L。
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本文概览：维生素和矿物质对人体的正常生理功能起着至关重要的作用。以下是一些关键的作用：维持正常视力，特别是夜视能力。促进皮肤和心脏健康。缺乏可能导致皮肤粗糙或心脏问题，如水肿。促进钙质吸收，对骨骼健康至关重要。维持心肌细胞的静息电位和动作电位。对心脏