同化作用（Assimilation）是生物体在新陈代谢过程中，将外界物质（如食物中的营养物质）吸收并转化为自身组成部分的过程。这个过程涉及到将消化后的营养物质重新组合，形成有机物并储存能量。同化作用是生物体生长、发育和维持生命活动的基础，它包括自养型和异养型两种类型。自养型生物能够利用无机物质（如二氧化碳和水）通过光合作用或化学合成作用制造食物，而异养型生物则需要摄取有机物质来获取能量和营养。
同化作用与异化作用（Dissimilation）是生物体新陈代谢中相互关联的两个过程。异化作用是指生物体将有机物分解，释放能量供生命活动使用，并产生二氧化碳、乳酸等简单物质作为代谢产物。
简而言之，同化作用就是将非己（外界物质）变成自己（生物体的组成部分），而异化作用则是相反的过程，即将自己（生物体的组成部分）变成非己（简单物质和能量）
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