在江西省，以下是一些被认为相对容易考取的大学：

南昌大学：

虽然南昌大学是江西省唯一的一所“双一流”建设高校，但它的录取分数线并不是非常高，特别是对于某些单招专业，如护理学、医学影像学等。

江西师范大学：

作为江西省重点综合性大学，江西师范大学在某些专业如汉语言文学、对外汉语等方面相对容易考取。

江西科技师范大学：

以教师教育为特色，录取分数线相对较低，某些专业如机械设计制造及其自动化等较为容易考取。

江西农业大学：

以农业科学为特色，招生人数较多，录取分数线相对较低，一些王牌专业如作物学、农业资源与环境等较为容易考取。

江西理工大学：

以工程学科为主，录取分数线相对较低，在有色金属、稀土矿开采、利用方面具有实力。

东华理工大学：

虽然不是985和211大学，但实力强盛，某些专业如核工程与核技术、辐射防护与核安全等较为容易考取。

江西中医药大学：

以中医药学科为特色，拥有一定的专业优势，对于想要从事中医药领域的学生来说，考取难度可能相对较低。

赣南师范大学：

作为江西省属本科师范院校，且在江西省内拥有较高的知名度和认可度，某些专业如师范类专业可能较为容易考取。

选择大学时，考生应考虑学校的专业特色、录取分数线、招生政策以及自身的兴趣和实力。同时，建议关注各大学的招生简章和历年录取情况，以获得更准确的信息