法语和德语都有一定的难度，哪个难学要根据个人语言学习背景和偏好来评判。以下详细解释两者的学习难度及一些特点：

法语是一种罗曼语系的语言，它的发音和语调较为复杂，尤其是对法语发音规则和口音的控制要求很高。同时，法语有复杂且规则的语法体系，尤其在时态、语态变化方面，需要大量练习记忆和理解。不过，法语的单词结构和语言形态变化上具有一定的规律性，掌握了这些规律对进一步学习非常有帮助。因此，初学者在学习初期会感到挑战较大。对于对语言结构和语法逻辑有较强适应能力的学习者来说，能够较容易掌握法语的知识框架和思维逻辑。

德语则是一种日耳曼语系的语言，德语词汇变化复杂多变，尤其在名词的格变化上表现得尤为突出。此外，德语动词的变位也非常复杂，需要学习者花费大量时间去理解和记忆。德语语法规则虽然严谨但也相对清晰，一旦掌握了规则，语言结构上的理解就会变得相对容易。德语的学习过程中还需要大量记忆和练习来巩固和提高自己的听说读写能力。对于喜欢逻辑清晰、注重规则的学习者来说，德语的结构性特点有助于更快地掌握语言规律。

综上所述，法语和德语各有其难点和特点。对于初学者来说，哪种语言更难学取决于其语言背景、个人偏好和学习方式等多个因素。任何一种语言的习得都需要投入大量的时间和精力去学习和实践。建议学习者根据自己的实际情况和兴趣选择学习哪种语言。