高职单招的专业主要包括：

1. 机械制造与自动化专业

2. 电子信息工程专业

3. 计算机科学与技术专业

4. 土木工程专业

5. 医学护理专业

6. 会计专业

7. 电子商务专业等。

详细解释：

机械制造与自动化专业：此专业旨在培养掌握机械制造与自动化基础理论和专业知识，具备机械产品设计、制造、检测及自动化控制等能力的高素质应用型技术人才。在高职单招中，这一专业通常涵盖了机械制图、机械设计基础、控制理论等相关课程。

电子信息工程专业：此专业以电子技术与信息技术为基础，旨在培养掌握现代电子技术理论、通信技术、信号处理等方面的专业技术人才。高职单招中，通常会涉及到电路分析、电子技术基础、通信原理等专业课程。

计算机科学与技术专业：此专业主要培养掌握计算机科学基本理论、计算机软件及硬件应用技术的高级专门人才。在高职单招中，学生将学习数据结构、操作系统原理、计算机网络等专业内容。

其他专业如土木工程、医学护理、会计和电子商务等，也是高职单招中的热门选择。这些专业分别涵盖了土木工程结构设计、医疗护理技能、财务管理和电子商务运营等方面的专业知识与技能。在高职教育中，这些专业都致力于培养高素质的技术技能人才，以满足社会对这些领域的人才需求。

以上是高职单招中比较常见的一些专业，具体专业设置可能会因不同学校而有所不同。可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。